Semplice o aromatizzata con qualsiasi sapore, la Cheesecake è sempre apprezzata. Se volete preparare un dolce succulento per stupire i vostri ospiti o la vostra famiglia senza passare un’eternità in cucina, questa ricetta della Cheesecake all’arancia fa al caso vostro!
Vaniglia, limone o anche lampone… La famosa torta anglosassone si presenta in diverse versioni per regalarci un vero piacere. Ecco una ricetta di cui non potrete più fare a meno.
Ricetta cheesecake all’arancia senza cottura
Giovani o meno giovani, tutti adorano Cheesecake; È cremoso, morbido e delizioso . Oggi vi presentiamo una gustosa ricetta all’arancia, senza cottura e che non è costosa. Quindi non esitate a provarlo.
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Attrezzature e ingredienti per preparare la Cheesecake
Il materiale di cui hai bisogno:
- Stampo a cerniera misura 23 cm x 5 cm per ottenere un bel risultato.
- Cerchio di carta da forno da mettere sul fondo dello stampo.
- Rhodoïd per rivestire i bordi della torta (è la fascia in plastica rigida che permette un rilascio netto e netto).
Gli ingredienti base:
- 250 g di savoiardi, madeleine o qualsiasi altro biscotto disponibile che possa formare una crosticina gourmet. (Preferibilmente biscotti che non contengono zuccheri o grassi aggiunti)
- 150 g di cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao.
- 150 ml di panna montata leggera.
Gli ingredienti del ripieno:
- 180 ml di succo d’arancia appena spremuto (da filtrare per eliminare la polpa).
- La scorza di un’arancia.
- 500 g di mascarpone.
- 180 g di fruttosio.
- 500 ml di panna montata leggera.
- 15 g di gelatina in polvere o 8 fogli di gelatina.
Ingredienti per la decorazione:
- 250 ml di succo d’arancia appena spremuto (da filtrare per eliminare la polpa).
- 50 g di fruttosio.
- 4 g di gelatina in polvere o 2 fogli di gelatina.
Preparazione della base della cheesecake
Scaldare la panna fino a quando non inizia a bollire, quindi versarla sul cioccolato tritato finemente. Lasciare riposare per un minuto prima di mescolare, quindi mettere da parte a raffreddare.
In una ciotola schiacciate o mescolate i vostri biscotti, altrimenti sbriciolate le vostre madeleine. In un’altra ciotola, aggiungere gradualmente le briciole di biscotti con la crema al cioccolato fino ad ottenere una pasta.
Versate il tutto nello stampo con Rhodoïd a lato e un disco di carta da forno sulla base, poi distribuite l’impasto fino ad ottenere una superficie uniforme (appiattite il tutto con un utensile piatto). Mettere in frigorifero fino a quando il ripieno è pronto.
Preparazione del ripieno della cheesecake
Riempite una ciotola con acqua fredda e ammorbidite i vostri fogli di gelatina per circa 5 minuti. In una casseruola versare il succo d’arancia e il fruttosio e scaldare a fuoco medio fino a che liscio (ma non portare a ebollizione). Mettete nella padella i fogli di gelatina scolati e amalgamate bene il tutto, quindi versate in un contenitore a parte e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Montate la panna liquida in modo che diventi spumosa, senza essere troppo soda.
In un’altra ciotola mescolate con le fruste elettriche il mascarpone e la scorza d’arancia fino ad ottenere un risultato cremoso. Prelevare una piccola quantità di questo composto e unirlo al succo d’arancia con la gelatina e mescolare energicamente. Aggiungere il resto del composto di mascarpone e mescolare ancora in modo che tutti gli ingredienti siano omogenei.
Versate poi la panna montata nel preparato in piccole quantità aiutandovi con una spatola, incorporate i due composti facendo movimenti leggeri per non far cadere la consistenza della vostra panna montata.
Versate il tutto nello stampo sulla base di biscotto, livellate con una paletta ad angolo e mettete il contenitore in frigorifero.
Preparazione della decorazione della cheesecake
Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
In una casseruola versare il succo d’arancia e il fruttosio e scaldare a fuoco medio (non portare a ebollizione). Una volta sciolto il fruttosio, spegnete il fuoco e aggiungete la gelatina, quindi mescolate bene il tutto e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Versare il composto sulla Cheesecake e rimettere in frigo per qualche ora.
Sformare la Cheesecake , togliere il Rhodoïd, decorare con qualche fettina sottile di arancia e qualche fiore commestibile e poi gustare!
