Le zucchine sono un ortaggio molto interessante per il corpo in più di un modo. Ricco di sali minerali, questo alimento del Centroamerica è riconosciuto per le sue proprietà rinfrescanti, diuretiche, nutritive e lassative. A basso contenuto calorico, può essere consumato in grandi quantità, senza dover temere per la propria figura o dieta. Per apprezzare questo ortaggio al suo vero valore, ecco una ricetta che vi delizierà a portata di mano.
Oltre ad essere molto leggera, questa ricetta è anche gustosa. Povero di calorie, questo piatto a base di zucchine sarà adorato anche dai bambini che non amano troppo le verdure.
Come preparare delle sane frittelle di zucchine?
Per preparare delle frittelle di zucchine leggere e croccanti vi serviranno:
- 4 zucchine;
- 180 g di pangrattato;
- 3 uova ;
- Farina normale;
- Sale e pepe.
Preparazione della ricetta:
Per prima cosa lavate le zucchine in acqua fredda dopo averle private delle estremità. Tagliate poi le vostre zucchine a fette o per il lungo. Lo spessore delle vostre fette determinerà il tempo di cottura. Quindi, in una ciotola, sbattere le uova e condirle con un po’ di sale. In un altro contenitore aggiungete il pangrattato e aggiustate di sale e pepe, e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato finemente. A piacere potete aggiungere anche un po’ di parmigiano. Prendete le vostre fette di zucchine e passatele una ad una nella farina , avendo cura di eliminare l’eccesso. Passatele poi nell’uovo e poi nel pangrattato per ottenere delle ciambelle croccanti. Eliminate l’eccesso e disponete le vostre zucchine su una teglia foderata di carta da forno. Per finire, aggiungete sopra un filo d’olio d’oliva. Metti la placca in un forno precedentemente riscaldato a 180°, e cuoci per 20 minuti, o finché le tue zucchine non risulteranno ben dorate. Poi sfornate e gustateli ancora caldi per assaporarne la croccantezza.
Oltre alle frittelle di zucchine, puoi utilizzare questo ortaggio anche per preparare frittelle dietetiche aggiungendo altre verdure come patate o carote.
Come preparare le polpette di zucchine dietetiche?
Potete anche preparare delle gustose polpette di zucchine aggiungendo altre verdure, vi serviranno:
- 2 patate;
- 1 zucchina;
- 1 carota;
- 50 g di farina;
- 1 uovo;
- Sale e pepe.
Per prima cosa lavate le vostre zucchine eliminando le estremità e poi grattugiatele. Quindi, sbucciate le patate e la carota e grattugiate anche loro. Amalgamare il tutto in un contenitore. In una ciotola rompi l’uovo, sbattilo e versalo sulle verdure. Mescolare quindi aggiungere la farina, un po’ di sale e pepe. Puoi anche aggiungere erbe fresche o 2 spicchi d’aglio schiacciati per insaporire i tuoi pancake .
Formate delle polpette con le mani leggermente inumidite, quindi disponetele su una teglia. Preriscaldate il forno a 180°, quindi infornate per 20-30 minuti e servite caldo.
Queste appetitose ricette ti permetteranno di sfruttare tutti i nutrienti che questo ortaggio può fornirti, senza rovinare la tua figura.
