Le zucchine sono un ortaggio molto interessante per il corpo in più di un modo. Ricco di sali minerali, questo alimento del Centro America è riconosciuto per le sue proprietà rinfrescanti, diuretiche, nutritive e lassative. Poco calorico, può essere consumato in grandi quantità, senza dover temere per la linea o la dieta. Per apprezzare questo ortaggio al suo vero valore, ecco una ricetta che vi delizierà a portata di mano.
Oltre ad essere leggerissima, questa ricetta è anche gustosa. Poco calorico, questo piatto a base di zucchine piacerà anche ai bambini che non amano troppo le verdure.
Come preparare delle sane frittelle di zucchine?
Per preparare frittelle di zucchine leggere e croccanti vi serviranno:
- 4 zucchine;
- 180 g di pangrattato;
- 3 uova ;
- Farina ;
- Sale e pepe.
Preparazione della ricetta:
Per prima cosa lavate le zucchine in acqua fredda dopo averne private le estremità. Poi tagliate le zucchine a fette o nel senso della lunghezza. Lo spessore delle fette determinerà il tempo di cottura. Poi, in una ciotola, sbattete le uova e conditele con un po’ di sale. In un altro recipiente unire il pangrattato, aggiustare di sale e pepe e unire un po’ di prezzemolo tritato finemente. Volendo potete aggiungere anche un po’ di parmigiano. Prendete le vostre fettine di zucchine e passatele una ad una nella farina, facendo attenzione a togliere quella in eccesso. Poi passatele nell’uovo e poi nel pangrattato per ottenere delle ciambelline croccanti. Togliete l’eccesso e disponete le vostre zucchine su una teglia foderata con carta da forno. Per finire, aggiungere un filo d’olio d’oliva sopra. Mettete la placca in un forno precedentemente riscaldato a 180°, e cuocete per 20 minuti, o finché le vostre zucchine non appariranno dorate. Poi sfornateli e gustateli ancora caldi per assaporarne la croccantezza.
Oltre alle frittelle di zucchine, potete utilizzare questo ortaggio anche per preparare frittelle dietetiche aggiungendo altre verdure come patate o carote.
Come preparare le polpette di zucchine dietetiche?
Potete preparare delle gustose polpette di zucchine anche aggiungendo altre verdure, vi serviranno:
- 2 patate;
- 1 zucchina;
- 1 carota;
- 50 g di farina;
- 1 uovo;
- Sale e pepe.
Per prima cosa lavate le zucchine eliminando le estremità e poi grattugiatele. Successivamente, sbucciare le patate e la carota e grattugiare anche queste. Mescolare tutto in un contenitore. In una ciotola, rompi l’uovo, sbattilo e versalo sulle verdure. Mescolate poi aggiungete la farina, un po’ di sale e il pepe. Puoi anche aggiungere erbe fresche o 2 spicchi d’aglio schiacciati per insaporire i tuoi pancake .
Formate delle polpette con le mani leggermente inumidite, quindi disponetele su una teglia. Preriscaldate il forno a 180°, cuocete per 20-30 minuti e servite ben caldo.
Queste appetitose ricette ti permetteranno di sfruttare tutti i nutrienti che questo ortaggio può fornirti, senza rovinare la tua linea.
