Non è ancora ora di cena, il tuo stomaco sta già brontolando. Un po’ di fame, ovviamente! Ma diciamocelo, oggi non sei molto ispirato… Sei a corto di idee! E poi, fuori discussione lanciarsi in preparazioni culinarie degne dei più grandi chef stellati. È deciso, ti accontenterai di una ricetta al volo. In questo caso cosa c’è di meglio di delle buone uova sode? Sì, ma i tuoi occhi erano più grandi della tua pancia… Eccoti con troppe uova! Hop, direzione il frigorifero! Ma sai per quanto tempo possono essere conservati in frigo? Saresti sorpreso di apprendere…
Mangiare uova è sempre una buona idea, soprattutto quando sono dure! Ma cosa fare quando non vengono consumati subito dopo la cottura? Senza ulteriori indugi, ecco cosa devi sapere sulla conservazione delle uova sode in frigorifero!
Come conservare le uova cotte in frigorifero?
È una specie del tuo rituale. Nelle serate pigre, è fuori discussione iniziare a preparare piatti degni di Top Chef! Opti per la semplicità. Quindi, cosa potrebbe esserci di più confortante di un buon uovo sodo? Il tuo simpatico peccato. Ma ciò che fa venire l’acquolina in bocca è assaggiare un albume e un tuorlo impeccabili ! Non c’è più un minuto da perdere, è ora di iniziare a prepararsi! Unico grosso problema, accecato dal tuo appetito, hai cucinato più del necessario. In questo caso ti dici che si possono conservare in frigo. Non falso! Ma sai come? NO ? È tempo di bilanci!
Questa è un’informazione che non dovrebbe sfuggirti come amante delle uova sode! Se non si intende consumarli subito dopo la cottura, si possono conservare in frigorifero sì, ma come? Questo dipenderà soprattutto dalle loro condizioni, come spiegato da Passeport Santé:
- Con il loro guscio: basta lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e riporli in frigorifero in un contenitore ermetico.
- Privi del loro guscio: in questo caso sarebbe meglio mantenerli umidi per evitare che si secchino se li sbucciate. Una volta raffreddate a temperatura ambiente, mettetele in un contenitore ermetico e copritele con carta assorbente o panno umido da cambiare quotidianamente. Oppure in un recipiente pieno d’acqua e non chiuso. Senza dimenticare di cambiare l’acqua ogni giorno.
Sai cosa devi fare adesso!
Quanto tempo si conserva in frigo un uovo sodo?
E per quanto riguarda la durata di conservazione, dici a te stesso? Hai fatto bene a farti questa domanda! La durata di conservazione di un uovo sodo varia. In base a cosa? Dal suo guscio, ovviamente! Diamo un’occhiata più da vicino ai due scenari che si presentano:
- Il tuo uovo sodo ha ancora il suo guscio: quindi si conserva tranquillamente per 4 giorni, a patto di rispettare un po’ le norme igieniche. Sempre secondo Passeport Santé, basta tenerlo in un barattolo pulito ed evitare di farlo scorrere sotto l’acqua fredda. Il guscio poroso potrebbe facilitare la crescita dei batteri all’interno dell’uovo. In ogni caso non superare mai 1 settimana di conservazione.
- Il tuo uovo sodo non ha più il guscio: in altre parole, è stato sbucciato! Quest’ultimo non si conserva per più di 2 giorni, soprattutto se è stato immerso direttamente in acqua fredda dopo la cottura. Quindi ricordati di consumarli velocemente in modo che non finiscano in fondo alla tua pattumiera, il che sarebbe un peccato…
Come fai a sapere se un uovo è ancora buono da mangiare e non è scaduto?
Sei il tipo che dà estrema importanza alla freschezza dei tuoi cibi e ovviamente le uova crude non fanno eccezione! L’unico problema è che non sai se quelli che hai a portata di mano sono ancora commestibili… Un bel mal di testa! Non c’è bisogno di grattarsi la testa per soluzioni folli. Basterà un test di pochi secondi!
Cosa devi fare? Immergi il tuo uovo crudo in una ciotola o in un altro contenitore profondo pieno d’acqua. Puoi quindi determinare la freschezza del tuo uovo in base alla sua posizione:
- Se rimane in fondo, è ancora fresco;
- Se sta in verticale va consumato subito;
- Se sale in superficie, allora è scaduto.
Controlla anche la data di scadenza sulla confezione.
Per quanto tempo puoi conservare le uova fresche?
E le uova fresche in tutto questo? Tranquilli, non li abbiamo dimenticati, tutt’altro! Sei tipo da tirarli fuori dalla loro scatola, solo per riporli in questo vano a loro dedicato nella porta del frigorifero? Cattiva idea ! Chiusa e chiusa costantemente, la porta del frigorifero è vittima delle variazioni di temperatura, che spezzano la catena del freddo. Il risultato sarà definitivo, le tue uova marciranno più velocemente!
Niente di meglio in questo caso che conservarli nella loro scatola originale e preferibilmente nella parte meno fredda del frigorifero. Tenendoli lontani dai cattivi odori: formaggi, salumi… Si conservano per una ventina di giorni buoni!
Sai cosa ti resta da fare!
Prima di soddisfare il tuo appetito, assicurati che le tue uova siano fresche! E nel caso vogliate variare i piaceri, potete sempre optare per le uova strapazzate …
