Alcuni cibi non sono necessariamente fatti per essere messi in frigorifero. Ma spesso preferiamo non correre il rischio di veder svilupparsi dei batteri o abbiamo paura che il cibo si deteriori. Le uova sono di origine animale e lì possono crescere batteri come la salmonellosi. Allora perché si consiglia di non mettere le uova in frigo?
Le uova fanno parte della dieta quotidiana di molte persone e dobbiamo comprarle molto spesso. Che si tratti di un uovo sodo, o di preparare una frittata, il più delle volte il riflesso è quello di metterli in frigorifero, per evitare ogni rischio di intossicazione alimentare e proliferazione di batteri. Tuttavia, ci sono ragioni per cui le uova non appartengono al tuo frigorifero.
uova in frigo – Fonte: spm
Perché le uova non dovrebbero essere conservate in frigorifero?
Per evitare sprechi, è importante capire come conservare i prodotti alimentari e in buone condizioni. È inoltre necessario prestare attenzione alla durata di conservazione degli alimenti, alla data di scadenza e alla data di scadenza.
Innanzitutto, non mettere le uova in frigo ti permetterà di conservarle più a lungo : lasciale a temperatura ambiente così non dovrai buttarle. Le uova possono perdere rapidamente la loro freschezza e di solito vengono consumate 28 giorni dalla data in cui sono state deposte.
Lasciare le uova a temperatura ambiente le renderebbe migliori per la cottura. Le ricette di dolci e torte consigliano di utilizzare uova non refrigerate perché sono più facili da montare. Se hai questo alimento ricco di nutrienti, puoi, ad esempio, preparare un dolce senza zucchero e senza glutine !
L’uovo è avvolto in uno strato protettivo all’esterno, che aiuta a proteggere da batteri e germi che potrebbero penetrare all’interno. Se acquisti uova e la loro cuticola è intatta, non hai motivo di metterle in frigorifero. Se vuoi sbucciare le uova più facilmente, puoi usare il bicarbonato di sodio .
Quando conservi le uova al freddo, è più probabile che si condensino e il cambiamento di temperatura favorisce la crescita di batteri sul guscio d’uovo. Le uova non reggono bene agli sbalzi di temperatura: se le hai già messe in frigo, non tirarle fuori.
D’altra parte, se sospetti un’infezione da salmonella, devi mettere le uova in frigorifero. Non lasciarli accanto ad altre uova a temperatura ambiente, poiché alla fine li infetteranno. Una volta che sono stati messi in frigorifero, la temperatura aiuterà a uccidere i batteri.
Se metti le uova in frigorifero, non lavarle, questo distruggerà il loro film protettivo e può causare la proliferazione di batteri.
Periodo di validità delle uova – Fonte: spm
Come si fa a sapere se un uovo è scaduto?
Se hai dimenticato le uova in fondo alla credenza o al frigorifero, puoi utilizzare questi piccoli consigli per scoprire se sono scadute o se puoi ancora mangiarle, per evitare sprechi alimentari.
Questo trucco è molto semplice, devi solo immergere il tuo uovo nell’acqua! Per scoprire se riesci ancora a farti una frittata, riempi una ciotola o anche un bicchiere con acqua fredda e mettici dentro il tuo uovo. Se l’uovo affonda, non è scaduto e non corri alcun rischio mangiandolo. Se rimane in superficie, gettalo nella spazzatura.
Prova a rompere l’uovo su un piatto . Per questo test, fidati di ciò che vedi e di ciò che senti. Se senti odori strani sul fondo del guscio d’uovo, ad esempio, non esitare e buttalo via. Se il tuorlo e l’albume hanno una consistenza anomala, l’albume è troppo liquido, l’uovo non è buono. È quindi possibile utilizzare gli albumi per fare una maschera per capelli .
Questa tecnica è anche molto efficace nel giudicare la freschezza delle tue uova. Scuoti il tuo uovo e ascolta attentamente : se riesci a rilevare uno spruzzo, non è normale e il tuo uovo è probabilmente scaduto. Se invece non senti nessun rumore strano, puoi mangiare il tuo uovo senza preoccuparti.
