Il sale è uno dei condimenti più importanti per condire i tuoi piatti e le tue ricette. Ma può succedere che tu sia troppo pesante con il sale e che ti manchi il piatto. È quindi importante regolare correttamente questo ingrediente. Tuttavia, puoi compensare il gusto del tuo piatto grazie a trucchi molto semplici.
Anche se hai imparato l’arte della cucina, puoi commettere un errore e rendere il tuo piatto immangiabile aggiungendo troppo sale. Ecco come compensare un piatto troppo salato che hai il tempo di cuocere a fuoco lento.
Come rimediare a un piatto troppo salato?
Se ti piace cucinare in casa e concederti buone pietanze, il sale rimane il condimento necessario per esaltare il gusto delle tue pietanze, a patto di non abusarne. Sfortunatamente, se aggiungi troppo sale , il tuo piatto potrebbe essere immangiabile. Per evitare sprechi alimentari, puoi seguire questi suggerimenti.
-
Compensa pasta o riso troppo salati
Per conservare pasta o riso troppo salati, potete cambiare l’acqua di cottura. Scolare la pasta o il riso, quindi tornare a cuocere in una padella di acqua non salata. Puoi continuare a cuocere i tuoi amidi bolliti e mangiarli senza il sale in eccesso.
-
Salva zuppe e salse troppo salate
Se metti troppo sale nella tua zuppa o in una salsa che hai impiegato molto tempo a preparare, puoi seguire questo suggerimento. Usa un pezzo di pane raffermo per rimuovere il sale in eccesso dalla tua zuppa o salsa. Immergete nel vostro piatto un pezzo di pane raffermo e mescolate ancora, il pane dovrà assorbire una quantità di sale tale da rendere più gradevole il vostro piatto. Puoi anche usare una patata cruda da aggiungere alla tua zuppa. Lasciate bollire per un po’ prima di rimuoverlo. La patata assorbirà il sale in eccesso.
Infine, potete utilizzare la panna fresca o la crema di cocco per sopperire ad una preparazione un po’ troppo salata. Diluisci la crème fraîche o la crema di cocco nella tua ricetta per ridurre il sapore troppo salato.
-
Compensa le casseruole troppo salate
Sei in cucina e assaggi uno dei tuoi piatti che stai preparando. Sfortunatamente, potresti essere stato un po’ pesante con il sale e il tuo piatto non ha il sapore che ti aspetti. Per recuperare e salvare il tuo piatto troppo salato, usa una patata. A seconda delle dimensioni del vostro piatto sbucciate una o più patate, tagliatele a fette di circa 5 millimetri. Metti sul fondo del tuo piatto salato per tutto il tempo di cottura. Toglietele a fine cottura ma non mangiate le patate che dovrebbero aver assorbito il sale in eccesso.
-
Usare lo zucchero per attenuare il sale in un piatto troppo salato
Per eliminare il sale in eccesso in uno dei tuoi piatti cucinati, puoi usare una zolletta di zucchero. Per fare questo immergete quest’ultimo nel piatto salato; dovrà assorbire il sale e potrai consumare il tuo pasto divertendoti.
Il sale è uno dei condimenti più importanti in cucina perché è un esaltatore di sapidità. Tuttavia, se consumi troppo sale, può essere pericoloso per la tua salute. Con questi suggerimenti, puoi salvare i tuoi piatti troppo salati senza doverli eliminare.
