Il concentrato o concentrato di pomodoro occupa un posto essenziale nelle cucine di tutto il mondo. Completa una varietà di piatti, dagli spaghetti all’italiana alle polpette all’americana. Come contorno base, questa salsa versatile delizia le nostre papille gustative con una miscela di sapori. Ma spesso, per preparare una ricetta, usi solo un cucchiaio o due di questa lattina. Una volta riaperto in frigo, hai una piccola fitta al cuore. Perché, la maggior parte delle volte, quando lo dimentichi un po’ in frigorifero, finisce rapidamente per marcire. È ricoperto da un sottile strato di muffa e non hai altra scelta che gettarlo nella spazzatura. Un triste spreco!

Non c’è più bisogno di incolpare. Ti forniremo alcuni suggerimenti su come prolungarne la durata, godertelo più a lungo e smettere di sprecarlo!

Il modo migliore per conservare il concentrato di pomodoro

Concentrato di pomodoro

logo pinterest

Passata di pomodoro – Fonte: spm

Che spreco dover buttare via un intero barattolo di passata di pomodoro, quando ne usavamo appena un cucchiaio o due. Fortunatamente, ci sono molti modi per conservare questo impasto, incluso tenere l’intera scatola nel congelatore.

Ma ecco un metodo ancora più ingegnoso: consiste nel congelare l’impasto in blocchi separati. Questo renderà molto più facile da usare quando sarà il momento. Ad esempio, quando aprite un barattolo, invece di rimetterlo in frigorifero, dividete l’impasto in più parti usando un cucchiaio. Quindi mettili nel congelatore e tira fuori un cucchiaio di concentrato di  pomodoro  ogni volta che ne hai bisogno. È molto pratico e molto economico!

Il modo migliore per conservare il concentrato di pomodoro avanzato

salsa di pomodoro

logo pinterest

Passata di pomodoro – Fonte: spm

Un altro metodo interessante da adottare per evitare lo spreco di concentrato di pomodoro. Ancora una volta, si tratta di congelare le porzioni, ma in modo diverso, per lungo tempo.

Dividere l’impasto in 15 ml (1 cucchiaio) di palline a forma di palline su un piatto da mettere nel congelatore. Una volta che sono congelati solidi, mettili in un contenitore ermetico e mettili nel congelatore per la conservazione a lungo termine fino a un anno.

Il vantaggio del concentrato di pomodoro è che può essere conservato a lungo nel congelatore. Non dovrai preoccuparti di alterare le proprietà di questo ingrediente, a differenza della conservazione convenzionale in frigorifero che porta rapidamente alla formazione di muffe.

Nel tempo, puoi riempire il contenitore con nuovi pezzi di concentrato di pomodoro. È un enorme risparmio di tempo!

Ogni volta che lo desideri, puoi aggiungere una pallina direttamente ai tuoi stufati: fungerà da condimento per pasta, verdure saltate in padella o marinatura per la carne.

Buono a sapersi  : se volete comunque conservare in frigorifero il concentrato di pomodoro nel suo contenitore, allora vi basterà aggiungerci almeno due cucchiaini di olio. Questo è un trucco ideale per evitare che si formi troppo velocemente. Così, e se pensi di averne bisogno nei prossimi giorni, puoi conservarlo tranquillamente in frigo senza alcun timore.

Quanto dura il concentrato di pomodoro dopo essere stato congelato e scongelato?

concentrato di pomodoro da frigorifero

logo pinterest

Passata di pomodoro in freezer – Fonte: spm

Una volta scongelato, può stare 2 o 3 giorni in  frigorifero  prima della cottura. Se invece si scongela il concentrato di pomodoro nel microonde, si consiglia di utilizzarlo subito.

Puoi anche scongelarlo in una ciotola di acqua fredda, ma è anche meglio cuocerlo subito dopo.