Sicuramente sei un grande amante delle uova fritte come noi e se è così, oggi condividiamo un articolo pieno di trucchi per cucinare le uova fritte alla perfezione : che siano deliziose, che non si sfaldino o si attacchino a te la padella e che puoi gustarli in qualsiasi piatto che ti piace.
L’uovo è un ottimo superfood ricco di proteine che è in gran parte molto salutare da tenere in tavola nella nostra dieta. E non è così facile cucinarlo fritto in padella, anche se può sembrare facile. Fare un buon uovo fritto richiede alcuni accorgimenti e un’attenzione speciale, ma non preoccuparti, li condivideremo con te in modo che tu possa divertirti a mangiare un delizioso e perfetto uovo fritto . Andiamo in cucina!
1- Uova a temperatura ambiente
Il primo trucco che condivideremo con te è il più semplice e che pochi conoscono. Questa è la temperatura che deve avere l’uovo prima di metterlo in padella. È importante che le uova siano a temperatura ambiente, perché se le avete in frigo è meglio tirarle fuori un po’ prima e lasciarle lì fino a cottura.
2- Quantità di olio nella padella
La questione dell’olio nella padella è un altro trucco per fare correttamente l’uovo fritto ed è meglio mettere circa 2mm-4mm di olio per poi fare l’uovo. Tuttavia, ci sono persone che lo preferiscono con una grande quantità di olio e funziona anche in modo efficace. Ma l’olio può diventare troppo caldo e bruciare.
3- Temperatura dell’olio nella padella
Un altro punto importante da tenere in considerazione quando si prepara un delizioso e perfetto uovo fritto è la temperatura dell’olio. Una volta raggiunti i 120° è il momento ideale per lanciarci sopra l’uovo. Puoi controllarlo con un termometro da cucina mettendolo dentro oppure puoi aspettare qualche secondo che si riscaldi bene, senza fumare.
4- È ora di rimuovere l’uovo fritto
Il momento per procurarsi l’uovo al tegamino è il più atteso da noi perché ci avvicina al momento in cui provarlo e gustarlo. Per sapere quando è il momento giusto, dovresti vedere che il tuorlo è liquido, ma un po’ denso, e l’albume è molto bianco e piuttosto solido. Puoi rimuoverlo con una schiumarola o una spatola per evitare che si rompa quando lo togli dall’olio.
5- Altri trucchi speciali
uova fritte rotonde
Se quello che vuoi è che l’uovo fritto sia rotondo, la cosa migliore che puoi fare è mettere un anello di metallo sulla padella e rompere l’uovo su di esso, in questo modo cuocerà lì e quando lo togli puoi posizionare la spatola o cucchiaio forato direttamente sotto il telaio. Questo è l’ideale per accompagnare insalate o piatti in cui è necessario che l’uovo si trovi in un posto specifico.
Diverse uova fritte nella stessa padella
Se quello che vuoi è cuocere più uova fritte nella stessa padella, quello che ti consigliamo è di mettere il doppio, il triplo o la quantità di olio moltiplicata per il numero di uova che vuoi fare. In questo modo farete in modo che nessuno si attacchi e che possano essere cotti tutti alla perfezione.
condire l’uovo fritto
Se vuoi aggiungere pepe, sale, peperoncino macinato, paprika dolce o qualche altro condimento per dare più sapore al tuo uovo fritto, è meglio che tu aspetti di toglierlo dalla padella e condirlo una volta che è fuori dalla padella processo di cottura e fuori dalla padella, altrimenti potrebbe diventare gommoso o rovinato.
