Esistono diversi suggerimenti e ricette per cucinare correttamente le patate. Che siano bollite, fritte o gratinate, le patate possono essere consumate in tutte le forme. Cuocere le patate in acqua è, nell’immaginario collettivo, la più facile da realizzare. Tuttavia, ci sono delle regole da seguire per evitare di commettere errori in cucina. Alcuni hanno adottato cattive abitudini per cucinare le loro patate ed è ora di metterle al bando.
Abbiamo trovato le risposte e i buoni consigli per cucinare correttamente le patate.
Devi bucherellare le patate prima di lessarle?
Secondo alcuni miti, dovrebbero essere usati vari metodi per cuocere correttamente le patate in acqua. Ognuno ha la propria tecnica per cuocere le patate in modo uniforme senza scoppiare nell’acqua di cottura.
Prima di cuocere le patate in acqua, bucherellatele con una forchetta in modo che fuoriesca il vapore. Questo accorgimento permetterebbe alle patate di evitare di rompersi durante la cottura. Riduci anche il tempo di cottura delle tue patate perché il calore penetra meglio nella polpa.
Quali sono gli errori da evitare per una buona cottura delle patate?
Per una buona cottura delle vostre patate, ci sono degli errori da evitare. Segui questi pochi consigli per cuocere con successo le tue patate.
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Non gettare le patate nell’acqua bollente
Si sconsiglia di mettere le patate crude in acqua calda durante la cottura. L’esterno della patata cuocerà mentre l’interno rimarrà crudo. Per una cottura uniforme delle vostre patate, iniziate la cottura quando l’acqua è ancora fredda.
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Non sbucciare le patate crude
Le patate sono più facili da sbucciare una volta cotte. Allora perché prendersi così tanti problemi a sbucciarli prima della cottura. Puoi fare alcune fessure attorno alla patata prima di immergerla in acqua fredda. A cottura ultimata, la pelle si staccherà naturalmente e potrete rimuoverla molto facilmente.
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Non infilzare le patate mentre cuociono.
Non infilzare le patate mentre cuociono in acqua calda. Rischiate di romperli e schiacciarli se li bucherete durante la cottura. Cuocere per dieci-quindici minuti prima di bucherellare con un coltello. Se la punta del coltello esce senza difficoltà, le vostre patate sono cotte.
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Sciacquare le patate prima della cottura
È molto importante lavare le patate prima di portarle a bollore. Sarai in grado di rimuovere tutto il terreno incrostato nelle tue patate e tutti i residui di pesticidi. Ricorda anche di estrarre i germi dalle tue patate perché contengono una tossina che sarebbe sgradevole per la tua digestione.
Dopo aver testato tutti questi consigli per una buona cottura delle vostre patate, non dimenticate di risparmiare l’acqua di queste per la manutenzione della vostra casa. Questa acqua di cottura è composta da amido e ha la proprietà di assorbire i grassi.
