Spremi 1 arancia nel latte bollente, una volta provato non riuscirai più a fermarti
Prepara il formaggio agli agrumi fatto in casa semplicemente usando un’arancia nel latte bollente. Veloce e gustoso, ecco la ricetta.
Poche persone producono il formaggio in casa , spesso per paura che ci voglia troppo tempo o che sia complicato . Con la ricetta che vedremo oggi, invece, in poche ore e con pochi euro potrete gustare un formaggio agli agrumi fresco e naturale . Per prepararlo abbiamo bisogno soltanto di arance, limoni e latte .
Perché preparare il formaggio fatto in casa con un’arancia nel latte bollente
Fare il formaggio in casa è utile per diversi motivi . Innanzitutto ti permette di avere un prodotto fresco e di alta qualità , poiché puoi controllare personalmente ogni fase della produzione , dalla scelta del latte alla stagionatura . Otteniamo così un prodotto più sano e naturale rispetto ai formaggi prodotti industrialmente .
Inoltre, potete personalizzare il formaggio secondo i vostri gusti aggiungendo ingredienti come erbe aromatiche o spezie . Fare il formaggio in casa è un’attività divertente ed educativa , anche per i più piccoli . E con la ricetta che vi spiegheremo nel prossimo paragrafo, sarà una delizia anche per il palato .
Come fare il formaggio agli agrumi
Per realizzare il nostro gustoso formaggio agli agrumi , avremo bisogno di: 2 litri di latte , due limoni , un’arancia e 1 cucchiaino di sale. Iniziamo versando in un pentolino due litri di latte e portandolo a bollore .
Mentre il latte si scalda, prendiamo due limoni . Eliminate le bucce e mettetele da parte , poi spremete i limoni in uno spremiagrumi . A questo punto versate il succo del limone in una ciotola , filtrandolo attraverso un colino . Passiamo all’arancia : privatela della buccia e riservatela , eliminate la scorza dagli spicchi e tagliateli a pezzetti.
Ora torniamo al latte e aggiungiamo un cucchiaino di sale . Aggiungere poi il succo di limone e l’arancia tritata . Lasciare agire per 5 minuti e alla fine otterremo il latte cagliato . A questo punto possiamo togliere la padella dal fuoco e trasferire la cagliata in uno stampo .
Come stampo potete valutare l’utilizzo di un colino coperto da un canovaccio . In questo modo potremo versare il formaggio sul canovaccio all’interno dello scolapasta e aggiungere una ciotola sottostante in modo che il siero che verrà prodotto dal formaggio possa essere filtrato e fatto scolare all’interno della ciotola . Dopodiché copriamo il formaggio con il canovaccio e aggiungiamo un peso , ad esempio una pentola .
Lasciamo il formaggio sotto carico per almeno un’ora , poi possiamo trasferirlo in frigorifero per 2 ore . Alla fine otterremo un gustoso formaggio agli agrumi che servirà anche come dessert a base di ricotta e arancia .
Preparate una tisana agli agrumi con le bucce
Questa ricetta non genera alcuno spreco . Per questo potete utilizzare anche le bucce di arancia e di limone che avete precedentemente messo da parte . Li utilizzeremo per preparare una tisana al gusto di agrumi. Per fare questo tagliamo a pezzetti le scorze di agrumi che abbiamo riservato, le mettiamo in un bollitore e aggiungiamo acqua bollente . Lasciamo poi il tutto in infusione per qualche minuto. Otterremo così una gustosa e profumata tisana da bere nei momenti di relax.
