Tutti sappiamo che l’avocado è un frutto esotico e molto carnoso, che la sua polpa è giallastra e che se lo confrontiamo con altri alimenti è la cosa più vicina ad una noce. Può essere consumato sia crudo che cotto e si trova generalmente in tutti i periodi dell’anno.
Ma c’è qualcosa che ci complica quando li prepariamo, ed è l’ossidazione che subiscono gli avocado . Pertanto, se abbiamo un surplus, è difficile per noi salvarlo e mantenerne le proprietà.
Ecco perché di seguito ti daremo alcuni suggerimenti in modo che d’ora in poi tu possa conservare il tuo avocado senza diventare nero o subire la minima alterazione.
1 – La cipolla aiuta
La cipolla è uno dei tanti alimenti che ci aiuteranno a mantenere l’avocado. In generale vanno utilizzate quelle viola che contengono la maggior quantità di flavonoidi, che sono pigmenti presenti in diversi ortaggi e che proteggono dagli agenti antiossidanti. Bisogna tener conto che la cipolla, tagliata a fettine, va posta accanto alla buccia del nostro avocado, poiché se viene a contatto con la polpa assorbirà il sapore della cipolla, sminuendo l’avocado.
2 – Acqua fredda
Avrai sicuramente visto questo metodo da qualche parte in cui sei andato a mangiare. Gli avocado vengono tagliati e tenuti esposti all’aria fino a quando non vengono inseriti nel cibo desiderato, quindi di solito viene inserita una ciotola con acqua molto fredda, e anche ghiaccio. Ciò impedisce il contatto con l’aria e previene l’ossidazione. Ma in questo caso tieni presente che si tratta di una soluzione temporanea, serve solo per mantenerlo in buone condizioni per un paio d’ore.
3 – Carta pellicola
Teniamo presente che l’aria è quella che fa ossidare l’avocado, quindi se abbiamo un’eccedenza, dobbiamo avvolgere immediatamente questa eccedenza in carta pellicola, tenendo presente che l’involucro deve essere molto stretto , quindi non ci sono residui di aria che gioca contro di noi. Con questo avrete l’avocado utile per più giorni.
4 – Proviamo con il succo di limone
Sappiamo che ci sono frutti che non si ossidano, come il gruppo degli agrumi. Ecco perché se mettiamo tutti i pezzi di avocado che sono avanzati dal cibo che abbiamo appena preparato in un contenitore e cospargiamo questi avanzi con il succo di un limone, è più che sufficiente per prevenire l’ossidazione e mantenerlo più a lungo giorni in perfette condizioni.
5 – Olio d’oliva
Questo è un altro modo pratico per conservare i nostri avocado. Quello che dovremo fare è dipingere tutti i pezzi di avocado avanzati con olio d’oliva su tutta la superficie, faremo in modo che l’avocado non sia esposto all’aria e si ossidi, poiché lo strato di olio che si forma sul frutto ti protegge da questo processo.
Ora sì, con questi consigli siamo sicuri di avervi fornito degli strumenti molto interessanti che faranno sì che gli avocado che dovete conservare per consumarli in un altro momento, rimangano nelle condizioni desiderate senza diventare neri.
